По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Тефтели по-итальянски

Каждый день у меня проблема — что приготовить?! Все так приелось — и горячее, и гарнир… Но когда уж совсем у меня фантазия на исходе, я звоню дяде, он у меня заядлый путешественник! Однажды он дал мне рецепт итальянских тефтелек, которые ел в одном из ресторанов. И это блюдо у меня прижилось!

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Итак, готовим тефтели по-итальянски.

Ингредиенты

  • фарш свиной (можно сделать пополам с говядиной) — 1 кг
  • луковица — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • сыр пармезан (в идеале нужно взять пармезан, но у меня сегодня другой сорт твердого сыра) — 100 г
  • зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • итальянские травы (или любые специи на ваш вкус)
  • луковица — 1 шт.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • помидор (можно взять консервированные томаты в собственном соку и вместе с соком добавить в соус, но я в этом году такие не делала, поэтому у меня свежий) — 1 шт.
  • томатная паста — 1 банка
  • имбирь — по вкусу (я добавляю совсем немножко, примерно 1-2 см)
  • соль, сахар — по вкусу

Приготовление

Приготовление займет примерно час.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Основные продукты

Нарезаем очень мелко лук, зелень, трем на тёрке сыр твердых сортов (пармезан), разбиваем яйцо, заправляем солью и черным перцем. На этом этапе можно добавить итальянские травы.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Готовим фарш

Фарш перемешиваем, отбиваем и оставляем в покое минут на 20.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Замешанный фарш

Пока фарш «отдыхает», подготовим соус. Мелко нарезанный лук отправляем в горячее масло, обжариваем немножко. Для приготовления соуса я беру старую сковородку с толстым дном.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Лук обжариваем

В обжаренный лук отправляем нарезанный пластинками чеснок и тертый корень имбиря.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Обжариваем

Далее добавляем нарезанную помидорку.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Обжариваем немножко

Затем томатная паста. У меня 1 кг фарша, поэтому соуса нужно много. Я беру почти всю банку 0,5 л томатной пасты.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Добавляем томатную пасту

Все перемешиваем и оставляем томиться минут десять. Если сильно густо, можно добавить немножко кипятка.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Соус

Пока соус томится, сделаем тефтельки. Нужно скатать маленькие шарики из готового фарша.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Примерно вот так

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Вот так хаотично кладу тефтельки в форму для запекания

Далее заливаю тефтели готовым соусом. И отправляю в духовку минут на тридцать.

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Заливаю соусом

Вкусные итальянские тефтельки готовы!

Тефтели по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Готово!

Комментарии закрыты.