По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Соус песто на новогоднем столе

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Песто – мой любимый итальянский соус на основе базилика, кедровых орешков, оливкового масла и сыра. Он отлично подходит и к рыбе, и к мясу, а не только к пасте (как может кому-то показаться). Этот соус способен обогатить любой праздничный стол (не в смысле стоимости, а в смысле вкуса). Время приготовления — 15 минут.

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты

  • Зеленый базилик — 50 г
  • Сыр твердый (в идеале — пармезан), у меня «Российский» — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кедровые орехи — 100 г
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Оливковое масло — 50-100 мл (количество масла зависит от желаемой густоты соуса)

Приготовление

Базилик промыть и отделить листочки от стеблей, хорошо высушить (чтобы не было лишней влаги в соусе).

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Сыр натереть на терке.

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Чеснок почистить и (при желании можно разрезать пополам) нарезать.

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Кедровые орешки перебрать, чтобы скорлупки не попали в готовое блюдо.

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Поместить базилик в чашу блендера. Добавить нарезанный чеснок. Засыпать в чашу кедровые орехи. Затем добавить натертый сыр и посолить. Добавить оливковое масло и смешать все в блендере до однородной массы.

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Соус песто (классический вариант) готов, можно подавать. Хранить готовый соус в холодильнике.

Соус песто. Классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Кстати, если вы любите более жидкий соус — добавьте побольше масла, если погуще — масла добавить нужно поменьше.

Комментарии закрыты.