По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Рулет из фарша с шампиньонами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Рулет из фарша с шампиньонами

Мясной рулет из фарша — интересная замена обычным котлетам. Готовится достаточно быстро, время на подготовку — минут 20, время в духовке — 20-25 минут. Выглядит блюдо очень аппетитно и празднично. А начинка из лука, шампиньонов и моркови разнообразит мясной вкус.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • 700 г мясного фарша
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 2-3 шт. репчатого лука
  • 1 шт. моркови
  • 150 г сыра
  • 1 сырое яйцо
  • майонез Махеевъ (у меня сегодня — «Сметанный»)
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Лук режем четверть-кольцами и отправляем на сковороду, жарим на растительном масле. Шампиньоны режем крупно (они немного ужарятся на сковородке, а потом будут «доходить» в духовке, поэтому лучше нарезать их не мелко, чтобы потом чувствовался вкус грибов).

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грибы отправляем на сковороду к луку.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жарим минут 5 — до полуготовности. В процессе немного солим, и я добавляю приправу «сушёный чеснок».

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

В фарш добавляем сырое яйцо, молотый перец, солим. Я ещё люблю добавлять приправу «хмели-сунели». Вымешиваем.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Фольгу смазываем немного растительным маслом, раскладываем фарш толщиной 1-1,5 см. Фольга нам нужна, чтобы можно было с её помощью скрутить фарш с начинкой в рулет.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

На фарш раскладываем обжаренные лук с грибами, морковь, нарезанную толстыми брусочками и немного пассерованную на сковороде (можно довести её до полуготовности и в микроволновке, но наша семья любит иногда побольше жареного).

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сверху присыпаем небольшим количеством тёртого сыра.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Начинаем сворачивать наш рулет: приподнимаем фольгу и закручиваем начинку в фарш.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хорошо, что мы смазали фольгу маслом — фарш легко отделяется и не прилипает.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Скрутив до конца, не снимая рулет с фольги, переносим его на противень. Здесь фольгу уже убираем.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ставим в духовку и выпекаем при температуре 220-250 градусов минут 15.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вынимаем из духовки, делаем сеточку из майонеза. У меня — Махеевъ «Сметанный». Классический сметанный вкус не перебьёт впоследствии вкус грибов и мясного фарша.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Посыпаем оставшимся тёртым сыром и снова отправляем в духовку минут на 5-10.

Рулет из фарша с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Достаём, немного остужаем, нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся вкусным сочетанием нежного фарша, грибочков и сладенькой морковки.

Комментарии закрыты.