По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Пирог; Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек — пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек

«Эй, казаки-разбойники, а я пирожок испекла и молоко у соседки взяла, пора перемирие устроить и пополдничать». Так созывала моя бабушка десяток ребятишек, которые гоняли в казаки-разбойники, улица на улицу. 50 лет… Как безумно давно это было. А как вчера. И вкус лукового пирога, который с тех самых пор в нашей семье стал зваться: пирог «Казаки-разбойники»… И вкус козьего молока… И летний день… И вода из колонки… И все ещё впереди!

Пирог; Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красавец и вкуснявец

Вот я и решила — надо испечь и поделиться с вами рецептом этого простого, но очень вкусного лукового пирога.

Для пирога нам понадобятся

  • Мука — 500 г
  • Молоко или вода — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Дрожжи (сухие) — 2 ч. ложки
  • Лук — 600-700 г (я для этого конкурсного блюда буду использовать луковицу ‘Эксибишен’, это шикарный лук, который я вырастила в этом году; максимальный вес луковицы-рекордсменки был 1,06 кг), можно взять любой лук, будет вкусно с любым.
  • Ветчина — 100-200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Черный перец — щепотка
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло для обжарки — 2 ст. ложки

Приготовление

Готовим тесто. Все составляющие (кроме муки) смешиваем в миске. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подходить. На час-полтора.

Готовим начинку. Лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде до мягкости, солим, перчим.

Пирог; Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек - пошаговый рецепт приготовления с фото

Будем пирожок поедать и лучок ‘Эксибишен’ вспоминать

Добавляем грудинку, порезанную кусочками.

Пирог; Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек - пошаговый рецепт приготовления с фото

У меня сегодня грудинка

Добавляем сметану и яйцо (лучше взбить). Перемешиваем. Пока начинка остывает, тесто подходит.

Пирог; Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек - пошаговый рецепт приготовления с фото

Начинку немного остудить

Собираем пирог. Тесто раскатать по размеру противня. Можно просто распределить руками, тесто мягкое, податливое. На тесто выкладываем начинку.

Пирог; Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пора в духовку

И отправляем пирог на 25-30 минут в духовку при температуре +190°С. Вот и готов наш пирог «Казаки-разбойники».

Пирог; Казаки-разбойники, или Как накормить луком десяток ребятишек - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ммммм… Вкусненько!

Комментарии закрыты.