По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Ржаной пирог на кефире со сметанным кремом

Как-то попался мне интересный рецепт пирога из ржаной муки на кефире с орехами, немного необычный, решила попробовать приготовить.

Пирог получился отличный, с ореховой ноткой и приятной текстурой.

К тому же выпечка на ржаной муке менее калорийна.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

По рецепту нужно было сметанным кремом смазать верх пирога, но я разрезала корж пополам и пропитала кремом.

Пирогу нужно обязательно дать пропитаться в холодильнике не менее 6-8 часов, тогда он будет нежнее.

По желанию в крем можно добавить 1 столовую ложку какао-порошка.

А вместо грецких орехов можно использовать фундук или миндаль.

  • мука ржаная — 350 грамм,
  • масло растительное — 50 мл,
  • яйцо куриное — 1 шт,
  • сахар — 120-150 грамм,
  • кефир — 150 грамм,
  • вода газированная — 100 грамм,
  • сода — 1 чайная ложка (без горки),
  • ванилин — по вкусу,
  • орехи грецкие — 50-70 грамм,
  • какао порошок — 1 столовая ложка.
  • сметана — 200 грамм (жирность от 25%),
  • сахар — 2-3 столовые ложки.
  • шоколад для украшения — 50 грамм.

Как приготовить пирог из ржаной муки:

Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде.

Полностью остудить и перемолоть в блендере до мелкой крошки.

Орехи можно использовать любые: фундук, миндаль или кешью.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

В миску разбить яйцо, добавить сахар (сахара можно положить больше, до 200 граммов, если вы любите пироги послаще), добавить растительное масло (без запаха).

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Взбить миксером на средней скорости, в течение 5-7 минут.

Отдельно смешать просеянную ржаную муку, соду, какао порошок, ванилин.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Добавить к взбитому яйцу кефир (любой жирности), сухую смесь и молотые орехи.

Влить газированную воду.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Всё тщательно перемешать до однородной массы.

Масса должна получиться, как очень густая сметана.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Форму для выпечки (лучше всего подойдёт разъёмная форма), смазать растительным маслом и застелить пергаментной бумагой.

Выложить тесто, разровнять верх слегка смоченной в воде ложкой.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Выпечь пирог в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, в течение 40-50 минут.

Готовность проверять деревянной шпажкой.

Ржаной пирог полностью остудить в форме, затем переложить на тарелку, разрезать пополам.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Для крема сметану (желательно жирностью не менее 25%) смешать с сахаром (или сахарной пудрой).

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Промазать коржи и верх пирога кремом и посыпать натёртым на терке шоколадом.
Убрать пирог в холодильник на 6-10 часов.

Пирог из ржаной муки со сметанным кремом, рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

С уважением, Елена Городишенина.

Комментарии закрыты.