По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Новогодняя паста с морепродуктами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Новогодняя паста с морепродуктами

Решил устроить в праздничные выходные ужин на двоих. Паста, вино и кино. В морозилке меня уже ждали кальмары с креветками, да и клешни краба (крабовые палочки в виде клешней) в чесночном маринаде я купил перед новым годом.

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Паста

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Паста

На две порции понадобится

  • Кальмары размороженные и очищенные — 130 г
  • Креветки размороженные и очищенные — 110 г
  • Клешни краба маринованные — 4 шт.
  • Макароны (паста), любые — 130 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соус песто — 1 ч. ложка
  • Сыр — 40 г (желательно твердых сортов, в идеале пармезан, у меня был тильзитер)
  • Зелень — на выбор

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Продукты

Приготовление

Я покупал все очищенное и кальмары уже нарезанные кольцами. В любом случае почистить данное количество креветок и кальмаров займет не более 10 минут.

Отвариваем макароны, слегка не довариваем, откидываем в дуршлаг и не промываем.

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Варим

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Откидываем

Попутно, пока варятся макароны, готовим соус из морепродуктов. Обжариваем на сливочном масле морепродукты. Первое правило: если паста сливочная, то готовим на сливочном масле.

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим соус

Затем добавляем сливки, чеснок, соус песто и перемешиваем.

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Соус

Как закипит, добавляем макароны. Пару минут провариваем макароны в соусе, чтобы макароны взяли в себя вкус соуса. Соус должен быть кремообразным, а не жидким.

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавляем макароны

Выкладываем в тарелку, посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.

Новогодняя паста с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Выкладываем и подаем

Комментарии закрыты.