По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Тушёные морепродукты

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Не знаю, как назвать правильно: «Овощи, тушённые с морепродуктами» или «Морепродукты, тушённые с овощами». В любом случае набор продуктов одинаков. Музыка сегодня, как и блюдо, на любителя.

Ингредиенты

  • Тушки кальмаров — 400 г
  • Морской коктейль (осьминожки, мидии, каракатицы) — 400 г
  • Кокосовое молоко — 150 мл
  • Мягкий белый сыр — 100 г
  • Сок лайма — 30 мл
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Клубень фенхеля — 1 шт.
  • Паприка сладкая сушеная молотая — 1 ч. ложка
  • Куркума — 1 ч. ложка
  • Перец душистый молотый — 1 ч. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Овощи (фенхель и лук-порей) нарезаю ломтиками.

Овощи (фенхель и лук — порей) нарезаю ломтиками

В сковороде разогреваю масло, выкладываю туда овощи. Добавляю туда паприку, душистый перец, куркуму. Периодически перемешивая, пассерую их на медленном огне.

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Пассерую на медленном огне

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Пока овощи пассеруются, нарезаю кальмары. Хорошо, что тушки не надо чистить. Так что времени это почти не заняло.

Нарезаю кальмары

Очень оригинально.
Делаю соус. Смешиваю кокосовое молоко, мягкий сыр, сок лайма. Солю.

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Делаю соус

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Вот, что в результате получилось

Вроде, овощи почти готовы. Добавляю соус. Перемешиваю. Даю закипеть и тушу смесь минут пять.

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Тушу смесь минут пять

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Затем выкладываю морепродукты, все перемешиваю, тушу минуты три после закипания

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

Все! Блюдо готово. Где моя глубокая тарелка, большая ложка и кусок хлеба (макать в соус)

Морепродукты с овощами, тушенные в кокосовом молоке. Пошаговый рецепт с фото

И… для настроения.

Вино легкое, довольно нейтральное, с фужером вроде не ошибся

Комментарии закрыты.