По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Курица, запеченная с мандаринами и в мандариново-горчичном маринаде. Рецепт фото

Мандариновая курица

Курицу мы часто запекаем на праздники. Обмазываем и фаршируем разными ароматными вкусностями. Сегодня у меня новогодняя мандариновая курица. Маринад на соке от мандарина и фаршировала я её мандариновыми дольками. Есть еще одна хитрость: чтобы курица осталась сочной, мягкой и вкусной, я её замачивала в соляном растворе на несколько часов.

Курица, запеченная с мандаринами и в мандариново-горчичном маринаде. Рецепт фото

Времени на приготовление ушло примерно 6 часов — 4 часа на замачивание в соленой воде + 1 час на маринование + 1-1,2 часа на запекание.

Курица, запеченная с мандаринами и в мандариново-горчичном маринаде. Рецепт фото

Ингредиенты

  • Курица — 1,2 кг
  • Мандарины — 4 шт.
  • Горчица — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Чили — 0,5 шт.
  • Растительное масло — 5 ст. ложек

Приготовление

Курица у меня небольшая, чуть больше килограмма. Утром приготовила рассол и оставила на 4 часа. За это время 2-3 раза перевернула. На мою курицу я приготовила 1 л рассола.

Курица, запеченная с мандаринами и в мандариново-горчичном маринаде. Рецепт фото

Приготовить маринад из сока 2 мандаринов, горчицы, острого перца, чеснока и растительного масла. Соль не добавляла.

Курица, запеченная с мандаринами и в мандариново-горчичном маринаде. Рецепт фото

Курицу обмазала со всех сторон маринадом. Оставила на часок.

Курица, запеченная с мандаринами и в мандариново-горчичном маринаде. Рецепт фото

Под кожу на грудке положила колечки мандарина. В брюшко положила дольки 1 мандарина, плотно набивать не стоит. Связала ножки курицы кулинарным шпагатом.

Курица, запеченная с мандаринами и в мандариново-горчичном маринаде. Рецепт фото

Запекать в духовке при температуре +180°С час-полтора. Если грудка начнет пригорать, то прикройте её фольгой.

Комментарии закрыты.