По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Икра кабачковая в мультиварке

Приготовить икру кабачковую в мультиварке проще простого.

Ведь благодаря уникальности этого кухонного аппарата не надо ни тушить каждый овощ по отдельности, ни мешать время от времени, ни караулить продукты, чтобы не пригорели.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Нужно всего лишь загрузить в чашу мультиварки не очень крупно порезанные овощи и задать нужный режим готовки.

Чудо-кастрюлька сама потушит все овощи одновременно, останется только преобразовать их в пюре, приправить специями и разложить по емкостям.

Состав сопутствующих кабачку продуктов для приготовления икры каждая хозяйка вправе определять самостоятельно, опираясь на свой вкус, либо ориентируясь на имеющиеся под руками овощи.

Вместе с кабачками (или даже вместо них) здесь будут уместны патиссоны.

В качестве дополнительных цветных (то есть придающих блюду красивый цвет) и вкусных добавок можно использовать помидоры, морковь, перец болгарский.

В выборе специй тоже не возбраняется проявлять фантазию.

  • свежий кабачок – 1100 г.;
  • болгарский перец – 200 г.;
  • томаты – 300 г.;
  • чеснок – 15 г.;
  • морковь – 70 г.;
  • репчатый лук – 100 г.;
  • томатная паста – 80 г.;
  • песок сахарный – столовая ложка;
  • соль – чайная ложка;
  • столовый уксус – 30 мл.;
  • растительное масло – 130 мл.;
  • молотый перец черный – четверть чайной ложки.
  • Сахарный песок и уксус в данном блюде не только придают определенный вкус кабачковой икре, но еще и исполняют роль консервантов, благодаря которым заготовка может храниться при комнатной температуре довольно длительное время. Если хотите придать икре островатый привкус, добавьте к списку ингредиентов стручок горького перца или увеличьте количество молотого. Если вам больше по душе сладкая кабачковая икра, используйте больше сахара или сочной моркови.
  • Выход: 1100 мл. готовой сладковатой на вкус кабачковой икры.
  • Время приготовления – примерно 100 минут.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления кабачковой икры в мультиварке на зиму:

Овощи очистите от шелухи, семян, плодоножек и кожуры.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Обсушите, порежьте примерно следующим образом:

#61692; морковь и лук кружочками (около 3 мм. толщиной) или половинками кружочков;
#61692; кабачок – брусочками (5-6 мм. толщиной);
#61692; томаты – небольшими дольками;
#61692; стручки перца разрежьте на несколько пластинок;
#61692; каждый зубок чеснока поделите пополам (вдоль).

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Выньте из мультиварки чашу, налейте в нее масло, следом заложите все овощи и перемешайте.

Верните теперь уже заполненную чашу на место, включите аппарат в режиме Плов на 1 час.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

За это время вы можете спокойно помыть и простерилизовать удобным для вас способом банки с крышками, в которые планируете разложить готовую икру из кабачков.

Спустя заданное время откройте мультиварку и извлеките чашу с тушеными овощами.

Если в процессе готовки в овощах образовалось много жидкости, откиньте их на сито (овощной бульон всегда можно использовать для приготовления супа или второго).

Затем, переместив продукты в другую посуду (дабы не испортить чашу), с помощью погружного блендера превратите их в пюре.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Верните теперь уже измельченную овощную смесь в чашу мультиварки, добавьте все специи (соль, уксус, перец молотый, пасту томатную и сахар), перемешайте, задайте аппарату режим Тушение или Плов на 10 минут.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Кабачковая икра в мультиварке готова.

Разложите ее по сухим стерильным банкам (мелкие они будут или крупные, решать вам), закупорьте крышками и переверните донышком кверху на время остывания.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Затем смело можете на хранение убирать икорку в кладовую или шкаф.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, пошаговый рецепт с фото

Удачных заготовок.

Мультиварка REDMOND RMC-M211.

Мощность 860 Вт.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

С уважением, Ирина Калинина.

Комментарии закрыты.