По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Маринованная капуста. Хрустящая и очень шустрая

Такую закуску можно подать и к шашлыку, и с отварной картошечкой. Мне нравится именно этот рецепт за простоту и вкусовые качества готового блюда. Сочная выходит капуста. Пряно-сладкая. Аппетитная.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Капуста готовая

Время приготовления — 20 минут. Время маринования — 10 часов.

Ингредиенты

  • капуста молодая — 1 кг
  • морковь — 1-2 шт.
  • масло растительное — 6 ст. ложек
  • уксус яблочный (6%) — 4 ст. ложки
  • соль — 1 ст. ложка с горкой
  • сахар — 3 ст. ложки
  • вода — 500-600 мл
  • перец горошком — 10 шт.
  • перец сладкий свежий — 1 шт.

Приготовление

Капустой ранней похвалиться не могу. Кочанчики совсем маленькие завязались. ‘Маркиза’ и ‘Графиня’.)))

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Ранняя капуста

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Вредители были.

Поэтому беру три штуки. Режу произвольно. Можно и совсем крупно, и мелкой соломкой — кому как больше нравится.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Режу произвольно

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Морковку мою, чищу.

Морковка

Тру на крупной тёрке. Хорошо смешиваю в эмалированной посуде. Можно в банки стеклянные положить, чуть-чуть трамбуя. Я в кастрюле оставляю.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Морковка с капустой

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Готовлю маринад. Буквально 5 минут.

Ингредиенты для маринада

Воду кипячу на газу с маслом, солью, сахаром, перцем. Выключаю и добавляю в маринад уксус.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Маринад

Хорошо размешиваю и горячим заливаю нашу капусту.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Заливаю капусту

Кладу сверху тарелку без гнёта.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Без гнета

Жидкости будет достаточно. Когда остынет, убираю капусту в холодильник. Готова закуска через 10-12 часов. Можно дегустировать!

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Готова закуска

Как же приятно своё что-то приготовить на даче. Я украсила готовое блюдо свежим сладким перцем из теплицы, но лучше его добавить в начале приготовления, порезав к капусте с морковкой. Одного вполне хватит. Будет и ароматнее, и красивее. У нас просто один товарищ перец свежий не ест. Поэтому так.

Хрустящая маринованная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Вкусно и красиво

И пусть урожай скромный, сам факт очень радует! У нас тут опять днюшечка очередная и не последняя. Теперь у мужа. Вот такие мы все летние-теплолюбивые. Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.