По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Лепешки на кефире с картофелем в духовке

Предлагаю попробовать мой новый рецепт лепешек, приготовленных на кефире.

Тесто очень нежное и воздушное.

Готовятся они проще простого.

Сможет их испечь и порадовать близких такой вкуснятиной даже начинающий кулинар.

На расстойке долго оставлять тесто не требуется, достаточно 30-40 минут и можно приступать к разделке и формовке изделий.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Эти лепешки отлично подойдут к различным супам, а также их можно кушать со сладким чаем.

Начинку использовать можно любую другую, например жареную капусту с томатом и зеленью или фарш с луком, предварительно обжаренный.

По вкусу лепешки получаются очень ароматные и что не маловажно они остаются мягкими и на следующий день.

Хранить их лучше всего в чистой сухой кастрюле с крышкой, предварительно полностью остудив.

Обязательно приготовьте лепешки на кефире с картофелем в духовке и порадуйте семью вкусной выпечкой.

  • грибы вешенки — 500 грамм.
  • картофель — 4-5 штук среднего размера.
  • лук репчатый — 1 штука.
  • растительное масло — для жарки.
  • укроп сухой — по вкусу.
  • соль и перец — по вкусу.
  • кефир – 2 стакана (400мл).
  • сахар – 2 ст. ложки.
  • соль – 2 ч. ложки.
  • дрожжи сухие — 2 ч. ложки без горки.
  • растительное масло — 4 ст. ложки.
  • мука пшеничная — 800-900 грамм.
  • кунжут — для посыпки
  • яйцо — для смазывания.

Как приготовить лепешки на кефире с картофелем в духовке:

Для начала приготовим начинку для лепешек.

Грибы хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками среднего размера.

Лук измельчить произвольно.

Выложить грибы с луком в сковороду, влить немного растительного масла и обжарить до готовности на медленном огне.

Примерно 7 минут.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Картофель очистить и отварить.

Воду слить.

Размять в пюре.

К картофельному пюре добавить обжаренные грибы с луком, добавить укроп, соль и перец.

Также можно добавить ваши любимые приправы, например, сухую аджику или сладкую паприку.

Перемешать.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Займёмся приготовлением теста.

В миску влить кефир.

Я взяла кефир 2,5 % жирностью, но можно использовать для теста кефир с любой жирностью.

Поставить на медленный огонь и подогреть кефир до тёплого состояния.

В тёплом кефире лучше активируются дрожжи.

Добавить сахар в теплый кефир.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Всыпать сухие дрожжи, перемешать, накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 10 минут для активации дрожжей.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Затем влить растительное масло.

Можно растительное масло заменить оливковым.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Муку рекомендую просеять и частями добавить в тесто, чтобы не забить сразу тесто мукой.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Замесить мягкое тесто, которое легко отстает от рук.

Накрыть его полотенцем и оставить на столе, на полчаса отдохнуть.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Затем тесто разделить на небольшие части, раскатать с помощью скалки или просто руками и выложить по 1 столовой ложке начинки и сформировать лепешки крепко скрепив края.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Выложить лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Яйцо взбить вилкой и смазать верх лепешек.

Посыпать кунжутом.

Также можно посыпать лепешки семенами льна.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Выпекать дрожжевые лепешки с картошкой в духовке при 180 С в течение 35-40 минут.

Духовку предварительно разогреть.

Дрожжевые лепешки на кефире с картофелем в духовке

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

С уважением, Елена Городишенина.

Комментарии закрыты.