По секрету всему свету
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Три в одном: клубничное, ванильно-мандариновое и крем-брюле. Домашнее мороженое

Какой же Новый год без мороженого! Сегодня я буду готовить домашнее мороженое трёх видов. Это будет чудный десерт как для детей, так и для взрослых.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Домашнее мороженое

Ингредиенты

  • сметана — 100 мл
  • йогурт — 100 мл
  • какао — 3-4 ст. ложки
  • ванилин — 1 пакетик
  • сахар — 80 г
  • клубника свежая (замороженная) — 100 г
  • сливки (самые жирные) — 100 мл
  • сгущёнка — 80 мл
  • желатин — 5 г
  • сладкоежки могут добавить пару ложек сахара
  • мандарины — 2-3 шт.
  • ванилин — 2 пакета
  • йогурт — 100 мл
  • сгущёнка — 100 мл
  • желатин — 5 г

Время приготовления каждого вида мороженого — 15 минут. Итого получается 45 минут. Прибавим сюда время, необходимое для заморозки мороженого — не менее 5 часов. Но это время я бы не стала включать в рабочее, скорее это время ожидания. Но я не буду мешать всё в кучу. Рассмотрим каждое мороженое по отдельности.

Приготовление

Крем-брюле

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

Все ингредиенты соединяем и взбиваем миксером.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Соединяем все ингредиенты

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Взбиваем миксером

Готовую смесь перекладываем в контейнер и убираем на мороз.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Готовую смесь выкладываем в контейнер

Клубничное мороженое

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

Желатин замачиваем в 20 мл кипячёной воды на 20 минут (это можно сделать заранее, пока готовим предыдущее мороженое). Затем прогреваем на водяной бане до полного растворения (ни в коем случае не до кипения!). Клубнику растираем или взбиваем блендером.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Взбиваем клубнику блендером

Охлаждённые! Обязательно охлаждённые сливки взбиваем.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Взбиваем сливки

Добавляем клубничное пюре, сгущёнку и желатин. Миксером всё взбиваем.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Все ингредиенты взбиваем миксером

Взбитую смесь переливаем в контейнер и убираем в морозилку.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Взбитую смесь переливаем в контейнер

Ванильно-мандариновое мороженое

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото



Ингредиенты

Опять подготавливаем заранее желатин (см. выше). Мандарины слегка пропускаем через блендер, а затем протираем через ситечко.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Пропускаем мандарины через блендер

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Протираем через ситечко

Затем соединяем все ингредиенты (йогурт, сгущёнка, мандарины, ванилин, желатин) и взбиваем миксером.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Взбиваем миксером

Переливаем взбитую смесь в контейнер и убираем на мороз.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Переливаем смесь в контейнер

Итак, все три вида мороженого мы приготовили и убрали на мороз. Ну а дальше необходимо только доставать каждый час мороженое из морозилки и перемешивать его.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Перемешиваем мороженое каждый час

Прошло 5 часов. Пора снимать пробу. Выкладываем мороженое в креманку и посыпаем кокосовой крошкой.

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Замороженное мороженое

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Приятного аппетита, друзья!

Домашнее мороженое: клубничное, ванильно-мандариновое, крем-брюле. Рецепт с пошаговыми фото

Мороженое готово!

Комментарии закрыты.